Valmistamisaeg: 10 minutit + 1 tund puhkeaega

Küpsetusaeg: 5 kuni 10 minutit

Koostisosad 6 inimesele

4 munad

10 grammi musti trühvleid

3 spl. kuni s. oliiviõli trühvlimahlaga

1 C. kuni c. täis vedel kreem

Fleur de sel musta trühvliga

Purgist must trühvlimahl

Värskelt jahvatatud valge pipar

Ettevalmistamine

Haki trühvel umbes.

Murra munad kaussi ja klopi lahti.  

Lisage vedel kreem ja must trühvel.

Lase külmkapis 1 tund tõmmata.

Pärast seismisaega soola ja pipart ning lisage musta trühvli mahl. Klopi kahvliga.

Kuumuta pannil trühvliõli suurel tulel.

Valage lahtiklopitud munad pannile ja küpseta oma maitse järgi.

Pange must trühvliomlett serveerimisnõule ja lõigake see kuubikuteks. Kui need on liiga õhukesed, ärge kartke neid kihti panna.

Lõpetuseks puista musta trühvliga fleur de sel.

Serveeri kuumalt.

Tapase stiilis must trühvliomlett